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成功毛線店采訪紀(jì)實(shí)

今天我很高興跟大家分享我采訪我們布魯克林本地菱格毛線店的店主David 和 Esther Betten夫婦。

David 和 Esther是2011年的秋天在我住的那條街上開的這家店，所以當(dāng)時(shí)這個(gè)店也像社區(qū)里的新生兒一樣。但是經(jīng)過四個(gè)春秋，他們也經(jīng)歷了毛線零售業(yè)的起起落落。他們也很慷慨，抽出時(shí)間來接受這次采訪，我現(xiàn)在更被他們的勇敢，機(jī)智和熱情所感動(dòng)。

下面是我對(duì)他們的整段采訪。

我：我相信，要通過深思熟慮，衡量很多，才會(huì)決定開這個(gè)小店的吧！你們能描述一下你們倆決定放手去做的那個(gè)時(shí)刻嗎？

David：當(dāng)然了。開毛線店其實(shí)是我的主意。我覺得如果Esther能用她的專長(zhǎng)來謀生，整天做自己喜歡的事情的話，就跟夢(mèng)想成真一樣。（我也熱愛編織，如果說Esther是大師級(jí)的，那我至少也是黃帶）但是別人的夢(mèng)想看起來總是那么容易實(shí)現(xiàn)，到我們自己的時(shí)候，總覺得夢(mèng)想太美好，有點(diǎn)遙不可及。

所以在我說服我的妻子一起做這個(gè)事情之前，我花了1年時(shí)間，寫了一個(gè)正式的商業(yè)計(jì)劃。我們?nèi)チ瞬剪斂肆謭D書館舉辦的一個(gè)免費(fèi)活動(dòng)，活動(dòng)提供免費(fèi)咨詢，并指導(dǎo)你制定自己的商業(yè)計(jì)劃。我們最終還贏得了“榮譽(yù)獎(jiǎng)”，這給了我們很大的信心。

但是，盡管店面能花錢租到，想到我們投入的時(shí)間，精力和金錢并不能保證能收回來，我們心里還是挺害怕的。

這感覺就像我們倆站在萬丈懸崖邊，想到要跳過去，我們都害怕的快要癱掉了。然后有個(gè)聲音會(huì)告訴你：如果你跳了，那邊是未知的風(fēng)景，但是如果你不跳，你哪兒都去不了，只能永遠(yuǎn)站在這里。所以當(dāng)不跳比跳更可怕的時(shí)候，我們毅然決定，跳吧！

我：誰或者什么是你們的菱格毛線店的靈感來源呢？

Esther：俄勒岡州波特蘭有個(gè)我們一直很敬仰的店叫做 Knit Purl 。他們的品質(zhì)是我們一直期望創(chuàng)造的，簡(jiǎn)單干凈，寬敞明亮，能讓顧客仔細(xì)看清每個(gè)顏色和每個(gè)針法，友好歡樂的員工，有一種社區(qū)的歸屬感。

身邊被一群有能力將一件原材料運(yùn)用他們的想象創(chuàng)造成一件藝術(shù)品的人圍繞，能看到轉(zhuǎn)化的潛力，是一件很讓人受啟發(fā)的事情。不同的人，拿到同樣一團(tuán)線，可以做出不同的東西，一個(gè)披肩，地板拖鞋，毛衣，包包，或者是毛絨絨的小狗玩偶。有時(shí)候，甚至是同樣的圖解，不同的人加入不同的個(gè)性元素，每一件手工制品都是獨(dú)一無二的。

“我感覺我就像是個(gè)逛糖果店里的小孩”---這句話是我們每天最愿意聽到的話了。有多少成年人會(huì)有多少機(jī)會(huì)有這么歡快的感覺呢？

我：你們是怎么決定出售的線的選擇的呢？是怎么決定顏色選擇的呢？

David: 我們注意到現(xiàn)在的毛線店分為兩種，一種是連鎖大零售店，專門賣一些廉價(jià)的腈綸的毛線；另外一種是小小精品店，賣精品，但是價(jià)格不菲。我們想做連鎖店和精品店之間的橋梁，從高品質(zhì)的東西，到經(jīng)濟(jì)款的都有選擇。

我們感覺很多編織者都會(huì)根據(jù)他們的項(xiàng)目來選擇毛線。如果是個(gè)帽子，那你可以給他們推薦高級(jí)的小羊駝線，如果是要織一個(gè)大型的阿富汗毯子，那么你可以推薦給他們高檔腈綸線來控制成本。我們認(rèn)為，我們所有的線，即使是最便宜的線，也應(yīng)該好好的擺放在木頭架子上，而不是扔在一堆線里。

說到顏色，我能不能說我像守財(cái)奴一樣，主要訂的貨都是客戶經(jīng)常購買的顏色。我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了不做附庸風(fēng)雅的人，也不能按自己的喜好選色。紐約客們都喜歡復(fù)雜的，稍有些花色的毛線。（比如焦炭色搭點(diǎn)銀色，牛仔色搭點(diǎn)貝殼色，苔蘚色搭配點(diǎn)鐵銹紅色）

我：在你開店之后，你跟毛線的關(guān)系改變了嗎？是怎么樣的改變呢？

Esther: 在開菱格毛線店之前，我考慮的是線的價(jià)格的質(zhì)感，從來沒有考慮過品牌或者時(shí)尚?，F(xiàn)在我更在意的是為什么某些服裝和款式需要特定的纖維含量，以及為即將到來的季節(jié)編織的那種期待感的重要性。

鑒于毛線是原料，所以隨著季節(jié)轉(zhuǎn)變，趨勢(shì)的變化之快也令人吃驚。毛線，跟名牌時(shí)裝一樣，也是時(shí)尚的附屬物。比如上一季突然就會(huì)出現(xiàn)很多黃色線的需求，然后一陣風(fēng)潮過后這個(gè)需求又神秘的消失了。有些公司（比如Berroco 和 Noro）愿意大膽嘗試，每季都會(huì)出一些新品。當(dāng)然不是每一種新線一出來就會(huì)大熱賣，但是這些新鮮血液使這個(gè)行業(yè)保持新鮮和吸引力。

我: 你們開店這么久，接到的最奇怪的客戶要求是什么？

David: “不按常規(guī)思考獎(jiǎng)”的得主我們的一個(gè)好朋友，他希望我們像賣熟食車或者流動(dòng)咖啡攤一樣在各種不同的地方賣線。我不知道有多少人會(huì)對(duì)這種一杯咖啡一卷毛線的主意感興趣，但是你能想象如果在你上班路上看到這么一個(gè)咖啡毛線攤，會(huì)有多火。（“給我來個(gè)熱辣南瓜，謝謝！”“不對(duì)，不是說的咖啡，我要的是棉線啦！”）

還有驚訝的要求比如讓我們提供圣水。挺驚訝的，因?yàn)槲覀冸x天主教堂只有一個(gè)街區(qū)，里墓地也是一個(gè)街區(qū)的距離，所以我覺得，你怎么充分準(zhǔn)備都不過分。

我:目前為止什么是你最滿意的客戶互動(dòng)？

David: 看到父母教他們的孩子編織總是很有益的。我們這里有媽媽教兒子，爸爸教女兒編織，還有媽媽和十幾歲叛逆期的女孩子們一起編織，她們很難相信這是她們一起做出來的結(jié)果。

我們遇到過一個(gè)非常感人的關(guān)系轉(zhuǎn)變。在罕見的情況下，一個(gè)女人來我們地哪里，她頭腦中有一個(gè)特殊的編織想法：她母親在她成長(zhǎng)的過程中一直喜歡編織，雖然她母親嘗試著教她，他一直很抵觸，從來不愿意學(xué)習(xí)。而現(xiàn)在作為一個(gè)成熟的女人，她的母親已經(jīng)去世，對(duì)于她母親手藝的記憶因?yàn)闀r(shí)間，已經(jīng)追悔莫及。我們讓她知道尊重家庭傳統(tǒng)永遠(yuǎn)不會(huì)太晚。

我: 你覺得開一間毛線店同其他零售店有什么不同？

David: 這是最好的！購買毛線應(yīng)該是讓所有工作都值得的準(zhǔn)備步驟之一。你幾周的編織工作到最后值得送給自己最好的東西，是你一直盼望著的東西。你要購買毛線不是因?yàn)槟悴坏貌毁I，是因?yàn)槟銘?yīng)得的。我們很幸運(yùn)在這樣的地方工作，人們走進(jìn)來會(huì)想，“我終于可以休息一下了！"

另外，有很多有社區(qū)責(zé)任感的毛線店。?？蛡兓ハ嗾J(rèn)識(shí)，這也是互相展示一下自己最新創(chuàng)造成果的好機(jī)會(huì)，這里都是能互相欣賞自己辛苦工作的人。雖然年紀(jì)不同，不同經(jīng)驗(yàn)水平，每個(gè)人一都一起編織，看著很多人從初學(xué)者成長(zhǎng)為編織大師，也是一件很美妙的事情。

在現(xiàn)在這個(gè)高度數(shù)字化的社會(huì)，我們并不驚訝編制人群增長(zhǎng)速度最快的是20多歲的年輕女士。畢竟，在這個(gè)任何禮物都能通過鼠標(biāo)點(diǎn)擊買來的時(shí)代，能夠說“我用愛心為你親手做的”絕對(duì)是一種錦上添花的事情。

另外，擁有一個(gè)毛線店是一件很溫馨的事情。

我: 你們倆的背景都很不同——一個(gè)是做兒童護(hù)理的，另外一個(gè)是酒吧酒保，是吧？你們從這些經(jīng)驗(yàn)中有什么事帶到毛線店的營運(yùn)上來的呢？

David: 我們倆十幾年在服務(wù)行業(yè)的工作，我們視任何進(jìn)我們店門的人為客人，而不是潛在的銷售機(jī)遇。在餐廳，你的工作室照顧你的客人，讓他們感到舒適，而不是一直去告訴他們，他們餓了。

如果飯店說“一定要讓客人消費(fèi)越多食物和酒，因?yàn)樗院罂赡懿粫?huì)再來了?！蹦阋欢〞?huì)覺得那飯店瘋了。但是現(xiàn)在很多零售業(yè)的人就是這么做的。所以我們寧可希望客戶離開的時(shí)候說”我過的很開心，我等不及下次再來了！“這樣我們會(huì)知道，我們待客之道是對(duì)的。

雖然說，Esther作為編織者收到了很多贊譽(yù)，但是她的秘密武器便是，她以前曾經(jīng)是專業(yè)的圖書管理員，這還是很有幫助的。

我: 在布魯克林開一間毛線店跟其他城市開有什么獨(dú)特之處么？

David: 我們有一個(gè)水平等級(jí)，很引人入勝，貫穿了紐約的“Dream Big（要有大志）”的精神。我們的?？椭校腥顺隽司幙棔?，有人設(shè)計(jì)毛衣和針織衫，有人在網(wǎng)上出售自己作品的圖解。另外，我們不要忘了，布魯克林是快樂自在的根據(jù)地。（曼哈頓，不服來辯?。?/p>

這是很長(zhǎng)的答案。縮減版的答案就是：這真是太棒了！