薄餅是烙出來的, 不僅要好吃, 而且要越烙越快, 下面來說說一次烙十幾張薄餅的步驟: 一定要用開水和面, 即所謂的燙面, 這樣烙出的餅薄而松軟. 開水太熱, 準(zhǔn)備好筷子或者叉子攪拌面粉. 開水要一點(diǎn)點(diǎn)的加。 面粉成了一陀陀的面團(tuán)就好了, 現(xiàn)在可以用手揉成大面團(tuán)了. 蓋好蓋子, 放置半小時(shí)到一小時(shí)的時(shí)間醒面. 這期間可以準(zhǔn)備配春餅的菜。 好了, 面團(tuán)已經(jīng)醒好了...